Plutôt que de terminer votre repas avec un yaourt, même acheté chez chrono, on vous propose une recette d’œufs au lait, aussi délicieuse que rapide à faire, puisqu’il ne faut que 10 minutes pour préparer ce savoureux dessert, au parfum de notre enfance.
Chez chrono, on est comme vous, on aime quand c’est simple, alors vous n’aurez pas besoin de yaourtière pour réaliser cette recette d’œufs au lait. Juste une casserole, et quelques petits pots en verre ou ramequins. Pour les déguster bien frais comme il se doit, il vous faudra respecter un temps de repos et les laisser 3 ou 4 heures au réfrigérateur : alors, préparez-les le midi pour le soir, par exemple, ou même pour le goûter des enfants. Pour ce dessert lacté, on choisira de bons œufs bio ou d’œufs de poules élevées en plein air, et s’ils affichent un label, c’est encore mieux.
Pour le lait, c’est pareil, préférez un lait bio : dans notre recette, on aromatise le lait à la vanille, ce qui donne un parfum délicat à ce dessert facile à faire. Mais, cerise sur le pot au lait, si on ose dire, on tapisse, en plus, le fond de nos petits pots de sirop d’érable. Ça vous promet une crème aux œufs avec un maximum d’onctuosité. Un dessert qui plaira aux grands comme aux petits.
Recette : Oeufs au lait et sirop d’érable
Equipment
- 8 petits pots de yaourt en verre
Ingrédients
- 6 oeufs
- 1 l de lait
- 100 g de sucre
- 1 c. à café de vanille liquide
- 160 ml de sirop d'érable
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre le lait à chauffer avec le sucre et la vanille. Quand le lait commence à bouillir, arrêter le feu et réserver.
- Battre les œufs énergiquement, le mélange doit être mousseux.
- Ajouter le lait progressivement aux œufs tout en mélangeant.
- Dans chacun des petits pots, verser environ 20ml de sirop d’érable, juste assez pour couvrir le fond du pot.
- Puis ajouter le mélange œufs-lait dans chaque pot et enfourner au bain-marie pendant 30 minutes.
- À la sortie du four les œufs au lait vont être encore très liquides, il faudra les laisser refroidir pendant plusieurs heures pour qu’ils prennent enfin.
- Se déguste bien frais.
