Recette : Tarte rustique courgette & burrata
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 pâte brisée pur beurre
- 60 g de parmesan râpé
- 1 burrata
- 1 poignée de pignon de pin
- sel/poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les courgettes à l’aide d’un couteau économe pour obtenir des tagliatelles de courgettes.
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier cuisson en dessous. Saupoudrez le parmesan râpé sur le fond de pâte et couvrez des tagliatelles de courgettes. Versez un filet d’huile d’olive par dessus le tout et rabattez les bords de pâte. Salez et poivrez et enfournez 30 minutes environ. La pâte doit être légèrement dorée.
- Au moment de servir, ajoutez la burrata, un peu d’huile d’olive à nouveau et les pignons de pin.
