Recette : Salade au melon & coppa
Ingrédients
- 80 g de coppa italienne
- 1/2 melon
- 1 avocat
- 80 g de feta
- 20 g de pignon de pin
- 50 g de mesclun
- Une dizaine de feuilles de basilic
- 3 CS d'huile d'olive
- 3 CS de vinaigre balsamique
- sel/poivre
Instructions
- Coupez le melon en morceaux ou en boules si vous avez la cuillère qui va bien.
- Coupez également l’avocat en tranches.
- Pour la vinaigrette, mélangez l’huile, le vinaigre balsamique et le sel et le poivre.
- Dans une assiette creuse, déposez le mesclun et ajoutez les morceaux d’avocat et de melon. Ajoutez les tranches de coppa, émiettez la feta par dessus et arrosez de vinaigrette. Ajoutez quelques feuilles de basilic et quelques pignons de pin par dessus.
