Recette : Risotto de coquillettes
Ingrédients
- 150 g de coquillettes
- 400 ml de bouillon de légumes
- 1 mozzarella
- 2 CS de crème fraîche
- 2 tranches de jambon
- 1 belle gousse d'ail
- 20 g de beurre
Instructions
- Émincer finement la gousse d’ail. La faire revenir dans le beurre 1 à 2 minutes puis ajouter les coquillettes. Bien mélanger.
- Ajouter ensuite une louche de bouillon et laisser les coquillettes s’imprégner du bouillon, tout cela à petit feu et en remuant régulièrement. Et ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon.
- Puis ajouter la crème, la mozzarella déchirée en morceaux et le jambon taillé finement. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux encore 2 à 3 minutes et servir.
