Recette : Omelette verte
- 5 oeufs
- 2 grosses poignées de pousses d'épinards
- 1 oignon frais (vert)
- 50 g de feta
- Quelques feuilles de menthe
- 10 cl de crème liquide
- Huile d'olive
- sel/poivre
Battez les oeufs avec la crème. Assaisonnez.
Versez le mélange dans une poêle bien chaude huilée. Répartissez l’oignon vert et les pousses d’épinards sur l’omelette. Parsemez la de feta, poivrez et couvrez, et laissez cuire à feu moyen 5 bonnes minutes ou plus si vous n’aimez pas trop les omelettes baveuses.
Servez avec quelques feuilles de menthe pour un côté un peu plus frais.
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