Recette : Pizza pistache & mortadelle

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions 1 pizza (généreuse)

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza (fine)
  • 30 g de parmesan non râpé
  • 100 g de pistaches décortiquées & non salées
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 100 g de mortadelle
  • 1 grosse burrata ou 2 petites
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 CS bombée de crème fraîche épaisse

Instructions 

  • Préchauffez votre four à 240°C.
  • Préparez le pesto de pistache en mixant le parmesan, les pistaches et l’huile d’olive. Si le mélange est trop épais et que les pistaches ont du mal à se mixer, rajoutez un peu d’huile d’olive au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’un pâte semi-liquide, comme un pesto.
  • Déroulez votre pâte à pizza sur une plaque (gardez bien le papier cuisson sous la pâte). Tartinez généreusement la pâte de pesto de pistache en laissant un rebord d’environ un centimètre. Ajoutez une cuillère à soupe bombée de crème par dessus et l’étaler grossièrement.
  • Ajoutez la mozzarella coupée en gros morceaux et enfourner pour une dizaine de minutes. La pâte doit être dorée et la mozzarella fondue.
  • Ajoutez alors à la pizza les tranches de mortadelle, et les morceaux de burrata par dessus. Dégustez aussitôt!
  • Pizza super gourmande et délicieuse!
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
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