Recette : Financiers à la framboise

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 60 g de poudre d'amandes
  • 60 g de beurre doux
  • 60 g de sucre glace
  • 30 g de farine
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 cc de vanille (extrait naturel)
  • 1 pincée de sel
  • 12 framboises

Instructions 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajoutez la farine, la pincée de sel et la poudre d’amande. Mélangez.
  • Cassez les blancs des oeufs, c’est à dire, battez les au fouet ou à la fourchette juste pour que le mélange soit mousseux. Ajoutez les à la préparation précédente.
  • Beurrez un moule à cake et versez la pâte. Si vous avez des moules à financiers, c’est encore mieux. Répartissez les framboises deux par deux sans les enfoncer afin qu’elles soient par paires une fois que vous aurez coupé le gâteau.
  • Enfournez 15 minutes environ. Le contour doit être doré mais pas le centre.
  • Quand le gâteau est refroidi, coupez entre chaque paire de framboise dans la largeur. Saupoudrez d’un peu de sucre glace une fois les financiers refroidis si vous le souhaitez.
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: dessert gourmand, financiers, patisserie