Une bonne pizza pour les soirées d’automne et d’hiver, avec des légumes de saison, tout en se faisant plaisir ? Cette recette revisite la fameuse pizza, avec une version plus légère et plus végétarienne. Une recette à partager aussi lors de vos prochains apéritifs entre amis. Bonne dégustation.

Recette : Pizza d’automne

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Portions 1 pizza

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 1 petite butternut
  • 1 gros oignon
  • 150 g de gouda
  • persil plat
  • 1 gousse d'ail
  • sel/ poivre
  • huile d'olive

Instructions 

  • Préchauffer le four à 220 degrés.
  • Peler la courge butternut au couteau économe. Tailler la courge en dés et cuire environ 15 minutes avec un fond d’eau. Saler et poivrer. Quand la courge est cuite (égoutter s’il reste un peu d’eau) l’écraser à la fourchette.
  • Pour les oignons, les émincer finement puis les faire revenir dans un peu d’huile d’olive à feu doux. Quand les oignons commencent à être translucides, ajouter l’ail émincé finement et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.

Préparation de la pizza

  • Etaler la pâte à pizza, couvrir de purée de butternut. Râper le gouda par dessus et garnir avec la compotée d’oignons.
  • Enfourner une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  • Servir avec un peu de persil ciselé.
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Française, Italienne
Mots clés: hiver, légumes d’automne, pizza