Envie d’un dessert gourmand venu tout droit d’Italie ? Découvrez notre version à la fraise réalisable facilement en moins de 10 minutes. A vos papilles !
Recette : Panna cotta aux fraises
Une recette parfaite pour le printemps
- Ramequins
- Robot mixeur
- Chinois (facultatif)
- 225 g de crème liquide entière
- 1/2 gousses de vanille
- 2 feuilles de gélatine
- 25 g de sucre
- 250 g de fraises
Pour la crème de pana cotta
Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et en extraire les grains. Mettre le sucre, la vanille (gousse + grains) à infuser dans la crème pendant une heure au frais, idéalement.
Une fois reposée, faire chauffer la crème à feu doux quelques minutes. La crème doit être chaude mais pas bouillante.
Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Essorer la gélatine entre vos mains, et l’ajouter à la préparation de crème, en remuant avec une spatule en bois.
Laisser ensuite le tout refroidir, en remuant de temps en temps, pour que la vanille ait le temps d’infuser un peu plus.
Quand le mélange est refroidi mais encore liquide, verser la préparation dans de petits verres, ou ramequins.
Mettre au frais quelques heures.
Pour le coulis de fraises
Laver les fraises et les équeuter. Les mixer à l’aide d’un robot mixeur. Si vous n’aimez pas les petits pépins, filtrer le coulis à l’aide d’un chinois.
Ajouter 1 CS de sucre ou pas selon les goûts.
Dégustation
Au moment de servir, verser le coulis sur les panna cotta et déguster.
Comments are closed.