Après les fêtes, on a repris le rythme avec l’impression d’en avoir trop fait, même si on a fait attention. Le paradoxe des fêtes ! Alors, si vous avez comme une impression de lourdeur, de ne pas être au top de votre forme, certes, vous pouvez blâmer le temps… mais vous avez peut-être besoin d’une petite détox maison.
Ça tombe bien, on a une recette de bouillon détox super facile à faire et surtout super délicieuse ! Healthy à souhait, notre bouillon détox au poulet et au gingembre, à servir bien chaud, vous remet le corps à l’endroit. Et en plein cœur de l’hiver, un bouillon, c’est idéal pour se réchauffer ! Plus léger qu’une soupe, le bouillon a des vertus détox puisqu’on l’obtient par une cuisson longue de légumes dans une eau bouillante légèrement salée. Bref, que du bon en perspective : céleri, champignons, carotte, oignon pour notre recette de bouillon détox. Pour le rendre un peu plus gourmand et pour caler les grands estomacs, on y a ajouté des blancs de poulet : une viande blanche et maigre, donc on reste quand même sur un bouillon healthy.
Bien sûr, à vous d’adapter en fonction des légumes que vous avez sous la main ou des légumes de saison.
Recette : Bouillon détox au poulet & gingembre
- 2 blancs de poulet
- 1 branche de céleri
- 150 g de champignons
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cm de gingembre frais
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de curcuma
- sel/ poivre
- 600 ml d'eau
Émincer l’oignon finement, hacher la gousse d’ail et le gingembre.
Éplucher et tailler la carotte en rondelles.
Laver la branche de céleri et la tailler également en petits morceaux (y compris les feuilles).
Brosser les champignons, couper leurs pieds et les tailler en lamelles.
Dans une casserole, faire revenir 1 à 2 minutes l’oignon, l’ail, le gingembre et le curcuma avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter ensuite le reste des légumes, poursuivre la cuisson encore 1 à 2 minutes puis ajouter les blancs de poulet entiers par dessus. Saler et poivrer.
Couvrir d’eau (compter environ 600ml à 1L) et laisser cuire environ 20 minutes à feu moyen.
Quand le bouillon est prêt, sortir les blancs de poulet et les effilocher à l’aider d’une fourchette puis replacer les morceaux de poulet dans le bouillon.
Servir bien chaud.
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