Après les fêtes, on a repris le rythme avec l’impression d’en avoir trop fait, même si on a fait attention. Le paradoxe des fêtes ! Alors, si vous avez comme une impression de lourdeur, de ne pas être au top de votre forme, certes, vous pouvez blâmer le temps… mais vous avez peut-être besoin d’une petite détox maison.
Ça tombe bien, on a une recette de bouillon détox super facile à faire et surtout super délicieuse ! Healthy à souhait, notre bouillon détox au poulet et au gingembre, à servir bien chaud, vous remet le corps à l’endroit. Et en plein cœur de l’hiver, un bouillon, c’est idéal pour se réchauffer ! Plus léger qu’une soupe, le bouillon a des vertus détox puisqu’on l’obtient par une cuisson longue de légumes dans une eau bouillante légèrement salée. Bref, que du bon en perspective : céleri, champignons, carotte, oignon pour notre recette de bouillon détox. Pour le rendre un peu plus gourmand et pour caler les grands estomacs, on y a ajouté des blancs de poulet : une viande blanche et maigre, donc on reste quand même sur un bouillon healthy.
Bien sûr, à vous d’adapter en fonction des légumes que vous avez sous la main ou des légumes de saison.
Recette : Bouillon détox au poulet & gingembre
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 branche de céleri
- 150 g de champignons
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cm de gingembre frais
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de curcuma
- sel/ poivre
- 600 ml d'eau
Instructions
- Émincer l’oignon finement, hacher la gousse d’ail et le gingembre.
- Éplucher et tailler la carotte en rondelles.
- Laver la branche de céleri et la tailler également en petits morceaux (y compris les feuilles).
- Brosser les champignons, couper leurs pieds et les tailler en lamelles.
- Dans une casserole, faire revenir 1 à 2 minutes l’oignon, l’ail, le gingembre et le curcuma avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter ensuite le reste des légumes, poursuivre la cuisson encore 1 à 2 minutes puis ajouter les blancs de poulet entiers par dessus. Saler et poivrer.
- Couvrir d’eau (compter environ 600ml à 1L) et laisser cuire environ 20 minutes à feu moyen.
- Quand le bouillon est prêt, sortir les blancs de poulet et les effilocher à l’aider d’une fourchette puis replacer les morceaux de poulet dans le bouillon.
- Servir bien chaud.
