Fan d’avocat et d’œuf ? Revisitez la fameuse recette des œufs cocotte ! Une recette simple réalisable en 5 minutes chrono à déguster comme entrée ou comme plat accompagné de crudités !

Recette : Œuf cocotte sur son avocat

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 4 œufs
  • 4 c. à soupe de fromage frais (type St-Moret ou chèvre frais)
  • 4 tranches de saumon
  • sel/ povre
  • aneth ciselée (en option)

Instructions 

  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Coupez les avocats en 2. A l’aide d’une cuillère, agrandir le trou du noyau de manière à pouvoir garnir l’avocat.
  • Séparez les blancs des jaunes en prenant soin de ne pas casser les jaunes.
  • Dans chaque moitié d’avocat, garnir d’une cuillère de fromage frais au choix, couvrir d’une petite tranche de saumon et ajouter les blancs d’œufs.
  • Enfournez jusqu’à ce que les blancs d’œufs commencent à être blancs (environ 15 minutes).
  • Sortir du four et dans chaque moitié déposer par dessus le blanc d’œuf, un jaune d’œuf. Enfourner 2 à 3 minutes supplémentaires. Bien surveiller la cuisson pour que le jaune ne cuise pas trop et reste coulant.
  • Assaisonner et déguster avec une pointe de piment et un peu d'aneth (en fonction du goût de chacun).
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Mots clés: avocat, entrée, oeuf