Recette : Œufs brouillés aux champignons
Ingrédients
- 10 cl de crème
- 60 g de feta
- 250 g de champignons de Paris
- 1 gousse d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- 15 g de beurre
- sel/poivre
Instructions
- Brosser puis couper les champignons en lamelles. Les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec le beurre. Saler et poivrer. Hors du feu ajouter la gousse d’ail émincée et le persil ciselé.
- Casser les oeufs et les battre avec la crème et la moitié de la feta. Dans la poêle qui a servi à cuire les champignons, verser les oeufs battus et cuire à feu doux en remuant constamment. Ajouter les champignons et cuire en remuant avec une spatule en bois jusqu’à obtention de la consistance désirée, entre 5 et 10 minutes.
- Servir avec un peu de feta sur le dessus.
