Préchauffez le four à 160°C.
Concassez grossièrement les amandes et les noix de pécan. Versez les amandes, les noix de cajou, les graines de sésame, les flocons d’avoine et le sel dans un grand bol. Ajoutez l’huile et le sirop d’érable et mélangez. Versez le granola sur une plaque couverte de papier cuisson enfournez pour 30 minutes. Pensez à mélanger le granola de temps en temps.
Quand le granola est cuit, laissez le refroidir quelques minutes. En refroidissant il deviendra croquant.
Pendant ce temps préparez le coulis de framboises. Lavez les framboises, et versez les dans un bol mixeur ( gardez en quelques une pour le service si vous le souhaitez) avec les deux cuillères à soupe de sirop d’érable. Mixez jusqu’à obtention d’un coulis onctueux.
Dans un bol, renversez 2 petits suisses, retirez le papier et mélangez pour étalez le yaourt. Ajoutez 3 à 4 CS de coulis de framboise, 3 à 4 CS de granola (ou plus si vous aimez beaucoup beaucoup) et ajoutez quelques fruits rouges pour la déco, comme des framboises et des cerises. Répétez l’opération pour le deuxième bol.
Le granola se conserve très bien dans un bocal hermétique.
