Recette : Chirashi au saumon & avocat
Ingrédients
- 2 dos de saumon frais (environ 300g)
- 1 avocat
- 250 g de riz japonais (ou à dfaut riz à risotto)
- 2 CS de sucre
- 2 CS de sauce soja salée
- 5 cl de vinaigre riz
- graines de sésame
- Sauce soja sucrée pour le service
Instructions
- Rincer le riz deux fois à l’eau claire. Puis dans une casserole, verser le riz ainsi que 300ml d’eau, couvrir et laisser le riz gonfler environ 10 à 15 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps préparer le saumon. Retirer la peau s’il y en a. Rincer le saumon puis couper de fines tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Ajouter les 2 CS de sauce soja au saumon tranché et laisser mariner le temps de couper l’avocat.
