La cuisine indienne est réputée dans le monde entier. Savoureux, colorés, délicatement relevés de délicieuses épices : on a tous un plat indien fétiche. Poulet tandoori, beignets de crevettes au curry, Dahl de lentilles corail… ces recettes indiennes se refont facilement à la maison, alors pourquoi ne pas préparer un repas full indien avec notre recette de cheese naans au brie ? Les cheese naans, ce sont ces petits pains traditionnels indiens au fromage (cheese, en anglais). Préparés en 15 minutes et cuits en 5 minutes, nos cheese naans sont garnis de brie et de la mozzarella, mais vous pouvez mettre d’autres fromages : Vache qui rit, cheddar ou gruyère. Alors, s’il vous reste un morceau de fromage au frigo ou dans le placard, utilisez-le pour refaire cette recette de cheese naans.
Ces petits pains plats traditionnels sont servis dans tous les restaurants indiens et sont faciles à refaire chez vous : votre petite famille fondra littéralement ! C’est pour cela que notre recette de cheese naans au brie est faite pour 15 petits pains.
Recette : Cheese Naans au brie
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 yaourt à la grecque
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à café de sucre
- 4 c. à soupe d'huile neutre (colza ou tournesol)
- 150 ml d'eau (environ)
- 200 g de brie
- 150 g de mozzarella rapée
Instructions
- Dans un saladier mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre, le sel, l’huile, le yaourt et pétrir. Ajouter petit à petit l’eau, jusqu’à obtention d’une pâte non collante et élastique.
- Pétrir pendant 5 minutes la pâte pour qu’elle soit bien homogène et lisse. Si vous le pouvez, l’idéal est de laisser la pâte reposer 30 minutes.
- Former 10 pâtons. Sur un plan de travail légèrement fariné, aplatir un pâton avec la paume de la main. Former le naan soit à la main en étirant les bords, soit à l’aide d’un rouleau.
- Couper les portions d’environ 30 grammes de brie et placer les morceaux de brie coupés en dés au centre du pâton. Ajouter un peu de mozzarella (si vous souhaitez un effet coulant). Refermer la pâte en repliant les bords vers le centre en veillant à bien souder tous les bords ensemble. Abaisser à nouveau le pâton fourré au brie avec le rouleau.
- Répéter l’opération pour tous les autres pâtons.
- Dans une poêle bien chaude et sans ajout de matière grasse, déposer un naan. Laisser cuire le naan environ 5 minutes de chaque côté (le naan doit être bien doré de chaque côté).
- Dégustez bien chaud mais attention au fromage brûlant et coulant !
