Recette : Bowl exotique : mangues & crevettes

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 9 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 125 g de riz basmati
  • 200 g de crevettes
  • 1 mangue
  • 5 à 6 tomates cerises
  • 100 g de fèves
  • 1 avocat
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 3 CS de sauce soja sucrée
  • 3 cc de vinaigre de riz
  • 3 CS d'huile végétale neutre

Instructions 

  • Préparez une casserole d’eau salée, et cuisez le riz comme indiqué sur l’emballage.
  • Décortiquez les crevettes. Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile et plongez les crevettes dans la marinade le temps de préparer la suite.
  • Retirez la cosse des fèves et pelez-les. Plongez les dans l’eau bouillante 5 minutes.
  • Faites revenir les crevettes et leur marinade 3-4 minutes dans une poêle bien chaude puis réservez.
  • Coupez la mangue et les tomates en dès. Ciselez la coriandre. Et enfin coupez l’avocat en morceaux.
  • Assemblez le bowl. Dans une assiette creuse, versez le riz cuit, couvrez une partie du riz avec le mélange de dès mangue-tomates. Ajoutez les fèves et l’avocat en morceaux et enfin ajoutez les crevettes et versez leur marinade par dessus le bowl. Terminez par la coriandre ciselée sur le dessus.
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique
Keyword: fraicheur, plat d’été, poke bowl