Envie d’impressionner vos invités à l’apéro ? Mettez en pratique notre recette de bouchées à la Mozzarella et au Chorizo. Une recette simple, avec peu d’ingrédients nécessaires, mais tellement gourmande ! A partager en famille ou entre amis !

Bouchées mozza & chorizo

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions 4 personnes

Equipements

  • bol mixeur
  • verre ou emporte-pièce

Ingrédients

  • 2 pâtes à pizza épaisses
  • 1 chorizo (doux ou piquant)
  • 2 sachets de billes de mozza
  • 2 c. à soupe de coulis de tomate
  • poivre concassé

Instructions 

Préparation de la farce

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Enlever la peau du chorizo (elle se retire comme une chaussette). Dans un bol mixeur verser les deux cuillères à soupe de coulis de tomate et ajouter le chorizo détaillé en gros morceaux.
  • Mixer le tout jusqu’à obtention d’une pâte qui ressemble à une tartinade ou des rillettes.

Montage des bouchées

  • Dérouler les pâtes à pizza. Tartiner chacune des pâtes des rillettes de chorizo.
  • À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce de la même taille faire des ronds dans les pâtes. Prendre une bille de mozzarella et la déposer au centre d’un rond de pâte. Replier les bords sur la bille et pincer la pate pour sceller le tout.
  • Disposer ainsi toutes les billes enrobées de pâtes sur une plaque recouverte d’un papier cuisson (le côté pincé vers le bas). Les disposer en cercle pour former le ballon.
  • Pour les boules noires, une fois la bille de mozza enrobée de pâte, mouiller légèrement le dessus de la boule et tremper la boule dans le poivre concassé. Alterner avec les boules natures pour créer le dessin du ballon de foot.

Dégustation

  • Enfourner 15minutes environ.
  • Déguster chaud pour que la mozzarella soit encore filante.
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Italienne
Mots clés: apéritif, bouchées, été