Produits en vrac

Vous essayez de vous engager dans une démarche de consommation plus durable et êtes à la recherche de conseils pour faire des achats responsables ? Chronodrive vous livre 3 astuces faciles à appliquer dans votre quotidien

C’est quoi un mode de consommation responsable ?

Avant même d’en venir aux conseils, définissons la consommation responsable en quelques mots. Les enjeux écologiques et sociétaux à relever sont de taille. Ils concernent notamment : 

  • notre consommation alimentaire ;
  • notre utilisation des emballages ;
  • notre manière de recycler.

Mieux consommer, c’est privilégier les carottes du producteur à côté de chez vous plutôt que des produits qui viennent du pays voisin. C’est manger des aliments biologiques et laisser de côté les emballages avec une liste d’ingrédients à rallonge. C’est aussi favoriser le vrac au détriment du plastique.

La consommation éco-responsable, ce n’est donc pas forcément consommer moins. C’est surtout consommer mieux.

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3 conseils pour faire ses courses en mode «responsable»

En adoptant les 3 conseils qui suivent, vous deviendrez totalement capable de faire vos courses de manière éco-responsable.

Orienter ses courses vers le zéro déchet

Selon l’Agence de la transition écologique, chaque Français produit en moyenne 568 kg de déchets ménagers et assimilés par an. Ces déchets se composent :

  • des ordures ménagères ;
  • des déchets assimilés ;
  • des déchets collectés sélectivement (verre, emballages et journaux-magazines).

En somme, tout ce que vous achetez pendant vos courses.

Même si ce chiffre est revu à la baisse (-4,6 % depuis 2007), les efforts doivent être soutenus pour atteindre le « zéro déchet ». Utopique ? Pas si vous suivez ces quelques conseils.

  • Achetez les aliments en vrac. Riz et pâtes, pain, fruits secs… de très nombreux produits sont aujourd’hui proposés en vrac ! 
  • Privilégiez les emballages en verre. Ainsi, vous consommez un produit conditionné dans un emballage que vous pouvez réutiliser comme bocal. D’une pierre, deux coups.

Dites adieu aux emballages en plastique. Dans le même esprit, les sacs en plastique peuvent être aisément remplacés par des cabas en tissu – d’autant plus que leurs homologues en plastique sont désormais interdits.

Vrac en bocaux

Choisir des produits de saison et de qualité

Cela semble logique, mais il est toujours bon de le rappeler : il vaut mieux consommer des produits de saison. Non seulement, c’est bon pour votre santé (vous consommez des aliments riches en nutriments), mais c’est tout aussi bon pour l’environnement. En achetant des produits de saison, vous favorisez les circuits courts et contribuez au développement économique des producteurs locaux. Regardez donc la provenance sur l’étiquette !
Par la même occasion, profitez-en pour jeter un œil aux labels et certifications des produits. L’un des plus connus, avec sa couleur verte, c’est le label Agriculture Biologique. Consommer ce type de produits est gage de qualité, en particulier pour les fruits et légumes, issus de lieux de production engagés dans cette démarche.

Légumes de saison

Éviter les listes d’ingrédients à rallonge

Vous avez l’impression de lire un manuel d’utilisation quand vous regardez l’étiquette de certains emballages ? Dans ce cas, mieux vaut éviter ces aliments. Même si certains ingrédients principaux sont de bonne qualité, d’autres viennent alourdir le bilan chimique et nutritif des aliments. Voici quelques exemples d’ingrédients à éviter.

Les colorants

Vous savez, ces listes qui commence par la lettre E, comme le jaune de quinoléine (E104), l’amarante (E123), l’érythrosine (E127) ou encore le rouge allura AC (E129) ? Tous ces colorants industriels ajoutent de la vivacité aux couleurs des confiseries de vos enfants. Problème : ils contribuent à leur hyperactivité.

Les conservateurs

Le voyage est long entre l’usine et votre cuisine. Pour allonger la durée de consommation des produits alimentaires, les industriels font appel à des conservateurs, comme le nitrate de sodium (E251), le BHA (E320) ou l’orthophénylphénol (E231). Problème : ils sont chimiques, toxiques, probablement cancérogènes et peuvent produire des réactions cutanées. 

Les émulsifiants

Certains ingrédients ne font pas bon ménage, comme l’eau et l’huile qui sont hétérogènes. Ainsi, pour rendre leurs produits présentables dans les rayons et dans vos assiettes, les industriels utilisent des émulsifiants. L’intérêt ? Préserver l’homogénéité du produit et garantir une texture savoureuse. Seulement, certains d’entre eux ont récemment été étudiés et leur impact n’est pas bon sur la santé, et plus particulièrement sur le microbiote intestinal. À éviter, donc !

Produits sous édulcorants

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