L’idée de Matthieu Lepoutre fondateur de la Brasserie Moulins d’Ascq ? Créer une “bonne bière artisanale”. Depuis, 100% des bières produites ici à Villeneuve d’Ascq sont en agriculture biologique : matières premières 100% bio, aussi locales que possible, variétés d’orge et de houblon assez larges pour une bière des plus gustative. Et une démarche éthique : camionnettes en bio gaz, électricité renouvelable, résidus donnés en local pour l’alimentation animale.
On fait le tour ?
Petit tour en images de la Brasserie Moulins d’Ascq, dans les Hauts-de-France.
La ferme du sens abrite
la brasserie
Brasserie artisanale bio
depuis 1999
Matières premières issues
de l’agriculture biologique
Les fûts avant
l’embouteillage
Des bières ni filtrées ni pasteurisées
5 variétés de bières
artisanales et bio
Une journée à la brasserie
Quand Matthieu Lepoutre crée la Brasserie Moulins d’Ascq à Villeneuve d’Ascq (Hauts-de-France) en 1999, il a l’idée d’une bonne bière artisanale. Et choisit des produits issus exclusivement de l’agriculture biologique afin de maîtriser la qualité et la provenance des matières premières.
Abritée au cœur de la Ferme du Sens qui regroupe des entreprises rassemblées autour d’une même éthique, la Brasserie Moulins d’Ascq c’est aussi toute une éthique écologique : camionnettes fonctionnant au bio gaz, électricité renouvelable, recyclage et partage des résidus de matières premières aux agriculteurs locaux pour l’alimentation animale… Avec l’envie de faire de bonnes bières.
Et depuis 20 ans, 100% des bières produites ici sont en agriculture biologique et dans le respect de l’environnement. Une bière à l’image de “ces cuistots, de ces cuisiniers” comme le dit Alban Decoster, co gérant depuis 2015, qui varient les orges, les houblons pour sortir la bière la plus gustative qui soit pour le consommateur. Une bière non filtrée et non pasteurisée afin de mieux en préserver les arômes, brassée dans le respect de la tradition, de fermentation haute et d’inspiration belge.
Il est donc tout naturel de retrouver les bières Moulins d’Ascq (la blanche, la blonde, l’IPA, l’ambrée, la triple) chez chronodrive…
Disponible dans les chronodrive de : Avelin, Bois Grenier, Bondues, Coudekerque, Croix, Eleu, Hallennes-lez-Haubourdin, Lambersart, Libercourt, Marcq-en-Barœul, Valenciennes, Wasquehal gare, Wasquehal La Pilaterie.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
