Pierre-Yves Berthe et Quentin Mariage ont repris “Artisan Gourmet” il y a presque deux ans. Si Pol Blanchart, à l’origine de cette société belge, était intéressé par le local, la nouvelle équipe dirigeante en a fait une marque “proxiscore” : chez Artisan Gourmet, on préfèrera toujours un fournisseur local. Une marque restée aussi dans l’artisanat avec ces “petits gestes de grand-mère” reproduits manuellement dans l’élaboration de ces quiches pas comme les autres.
On fait le tour ?
À manage, en Belgique
Une pâte pur beurre
Des ingrédients ultra frais et pas de conservateurs
Prêtes à être enfournées…
des piles de quiches…
à retrouver chez chronodrive
Une journée chez Artisan Gourmet
À l’origine d’Artisan Gourmet, située à Manage en Belgique, il y a Pol Blanchart, boulanger pâtissier de formation. Il s’est un jour emparé de cette pâte qu’il connaissait si bien pour en faire des quiches. Avec un certain succès. Pierre-Yves Berthe et Quentin Mariage, tombés amoureux de la société après une visite, la reprennent en 2018.
Si Pol Blanchart était attaché au local, le nouveau Directeur Général a voulu aller plus loin en faisant d’Artisan Gourmet une marque “proxiscore”. Pour chaque ingrédient utilisé dans leurs quiches, on calcule un proxiscore : ce score de proximité représente l’impact des kilomètres parcourus pondéré par la quantité utilisée dans la recette globale. Ainsi, à valeur nutritive, goût et respect de l’environnement équivalents, Artisan Gourmet choisira toujours le producteur ou le fournisseur le plus proche.
Cette préférence pour le local souligne leur volonté de réduire au maximum leur impact environnemental, de la sélection des fournisseurs jusqu’au packaging des produits. C’est ce qui permet aussi de garantir la fraîcheur des produits sur laquelle Artisan Gourmet est hyper exigeant. Résultat : des quiches savoureuses conçues dans le respect du savoir-faire artisanal.
Car, chez Artisan Gourmet, on a gardé le goût de l’artisanat. On retrouve ces gestes de grand-mère qui ne s’appliquent que manuellement, cette “patte” humaine qui font que ces quiches ne sont pas comme les autres. Ces valeurs partagées, cette volonté de production responsable (près de 30% de recettes sont issues de l’agriculture biologique) ont séduit chronodrive qui vous propose de retrouver les quiches Artisan Gourmet dans ses rayons.
Disponible dans les chronodrive de : Avelin, Bondues, Coudekerque, Croix, Hallennes-lez-Haubourdin, Lambersart, Libercourt, Marcq-en-Barœul, Valenciennes, Wasquehal gare, Wasquehal La Pilaterie.
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. mangerbouger.fr
