Risotto de coquillettes

Émincer finement la gousse d’ail. La faire revenir dans le beurre 1 à 2 minutes puis ajouter les coquillettes. Bien mélanger.

Ajouter ensuite une louche de bouillon et laisser les coquillettes s’imprégner du bouillon, tout cela à petit feu et en remuant régulièrement. Et ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon.

Puis ajouter la crème, la mozzarella déchirée en morceaux et le jambon taillé finement. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux encore 2 à 3 minutes et servir.