Recette : Coleslaw healthy
- 200 g de choux blanc
- 1 carotte
- 1 poignée d'amandes
- 1/2 botte de persil
- 1 yaourt à la grecque
- 1 CS de moutarde à l'ancienne
- 1 CS de miel ou sirop d'érable
- 1 CS de vinaigre de cidre
- Sel/poivre
Couper les extrémités de la carotte et enlever la peau. Râper le chou blanc et la carotte.
Hâcher finement le persil.
Concasser les amandes avec un couteau.
Pour la vinaigrette, mélanger le yaourt à la grecque, la moutarde, le vinaigre de cidre, le sirop d’érable. Bien saler et bien poivrer. Mélanger. L’ajouter aux légumes râpés avec le persil et bien mélanger.
Servir bien frais, avec les amandes concassées par dessus.
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