Quel bol ! C’est la recette pour se donner bonne conscience et fondre de plaisir : un combo healthy-gourmand entre une soupe aux légumes verts et des tartines savoyardes dégoulinantes de reblochon (on est humain, après tout). On en a l’eau à la bouche ! Et on ne va pas se mentir, cette recette de soupe aux légumes verts et tartines savoyardes réconfortera les corps et les cœurs par un soir frisquet. Quoi de mieux qu’un bol de soupe faite maison, bien chaude et réconfortante, et une tartine reblochon-petits lardons pour dîner quand l’hiver frappe à la porte ? Ça cale les estomacs affamés et ça ravit les papilles les plus gourmandes. Et puisqu’il est recommandé de manger au moins 5 légumes par jour, hop ! en voici déjà 3 rien que dans cette soupe : le poireau, la courgette et les épinards. Avec les tartines, c’est un air montagnard qui s’invite à table : du reblochon coulant, des lardons fumés et une couche de crème fraîche. L’hiver a nettement de bons côtés, vous ne trouvez pas ?

Recette: Soupe verte & tartines savoyardes

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 2 personnes

Equipements

  • 1 mixeur à soupe

Ingrédients

  • 1 poireau
  • 1 pomme de terre
  • 1 courgette
  • 200 g d'épinards
  • 200 ml de bouillon de légumes

Tartine savoyarde

  • 80 g de reblochon
  • 80 g de lardons fumés
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 tranches de pain

Instructions 

Soupe verte

  • Tailler les légumes en rondelles, les mettre dans une casserole. Couvrir de bouillon et mettre à cuire pendant une vingtaine de minutes.
  • Quand les légumes sont cuits, mixer la soupe, rectifier l’assaisonnement et servir avec un peu de crème selon les goûts.

Tartine savoyarde

  • Pour la tartine savoyarde, couvrir chaque tranche de crème fraîche, ajouter un peu de poireaux cuits dans le bouillon, les lardons, deux petites tranches de reblochon et enfourner 10 min à 200°C.
Type de plat: Plat principal
Mots clés: hiver, soupe, tartines