Préchauffez votre four à 180°C.
Badigeonnez légèrement d’huile d’olive les feuilles de brick avec un pinceau. Superposez les dans un moule à tarte.
Dans un bol, mélangez la ricotta, le sel, le poivre ainsi que quelques feuilles de basilic ciselé.
Tartinez les feuilles de brick du mélange à la ricotta puis couvrez avec les rondelles de tomates(et de courgette).
Enfournez 30 minutes.
Pour assaisonner la tarte, vous pouvez faire une vinaigrette composée de 6CS d’huile d’olive ainsi que du jus d’un demi citron et assaisonnez.
