Recette : Salade de patates douces & chou-fleur au curry

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 1 Patate douce
  • 1/2 chou-fleur
  • 3 CS de tahini (purĂ©e de sĂ©same)
  • 1 CS de jus de citron
  • 1 CS d’ail en poudre
  • 1/2 cc de curry + 2 CC de curry
  • Coriandre (en option)
  • Sel/poivre
  • Huile d’olive

Instructions 

  • PrĂ©chauffez le four Ă  180°C.
  • Coupez les patate douce en dĂšs et le chou – fleur en petits bouquets. DĂ©posez les sur une plaque couverte de papier cuisson. Saupoudrez de sel, de poivre, de 2CC de curry et d’ail en poudre. Arrosez d’un peu d’huile d’olive et enfournez 20 Ă  25 minutes.
  • Pour la sauce, mĂ©langez le tahini, le jus de citron, la demi cuillĂšre Ă  cafĂ© de curry, une pincĂ©e de sel, et la coriandre ciselĂ©e.
  • MĂ©langez la sauce au chou fleur et Ă  la patate douce. Servez tiĂšde ou froid.