Salade de patates douces & chou-fleur au curry

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les patate douce en dès et le chou – fleur en petits bouquets. Déposez les sur une plaque couverte de papier cuisson. Saupoudrez de sel, de poivre, de 2CC de curry et d’ail en poudre. Arrosez d’un peu d’huile d’olive et enfournez 20 à 25 minutes.

Pour la sauce, mélangez le tahini, le jus de citron, la demi cuillère à café de curry, une pincée de sel, et la coriandre ciselée.

Mélangez la sauce au chou fleur et à la patate douce. Servez tiède ou froid.