Recette : Fish & chips
- 150g de farine
- 1 CC de levure
- 1 CC de sel
- 25cl de bière légère (blonde)
- 250g de dos de poisson blanc (type cabillaud)
- Farine pour le poisson
- Huile de friture
Mélangez la farine, la levure, le sel et la bière.
Découpez le poisson en portions puis roulez les portions dans la farine.
Quand l’huile de friture est bien chaude, plongez chaque portion de poisson dans le mélange à la bière. Puis plongez les dans l’huile bien chaude et faites cuire à feu doux – moyen pendant 5 à 10 minutes en fonction de l’épaisseur du poisson.
Servez avec des frites par exemple et une sauce tartare.
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