Recette : Fettuccini à la truite fumée
Ingrédients
- 4 tranches de truite fumée
- 2 CS bombées de crème
- 200 g de fettuccini ou pâtes fraiches
- 1 burrata
- Quelques branches d'aneth
- Sel / poivre
Instructions
- Chauffez une grande quantité d’eau salée.
- Quand l’eau bout, plongez les pâtes fraîches, et cuisez le temps indiqué sur l’emballage (souvent 2-3 minutes).
- Égouttez les pâtes en gardant juste un petit fond d’eau de cuisson (l’équivalent d’une à 2 CS), ajoutez la crème, et les tranches de truite et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de plus.
- Au moment de servir, ajoutez la burrata par dessus les pâtes, salez et poivrez et déposez quelques branches d’aneth ciselée.
