PESSAC LEOGNAN - AOC : Château Olivier - Vin rouge

150 cl - 44,87 €/L

Vin rouge - 2014



Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot


Alc % vol : 12,5%

16/20 Rvf, 90-93/100 Winespec, 16/20 Lepoint

Idéal pour : Escalope Milanaise


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Déconseillé aux femmes enceintes

48 heures EN SAVOIR PLUS

  • A retirer dès le 21 novembre 2017
  • 2,90 € de frais de service appliqués sur toute votre commande
  • Frais de service remboursés en Olé dès 120€ d’achats
    sur tout chronodrive
PrésentationCabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Autres informationsLe millésime 2014 marque l'entrée du Petit Verdot dans l'assemblage, qui se traduit par des arômes d'épices et de poivre noir. La bouche, suave et gourmande, dévoile des tanins fins et une finale délicatement fumée. Une cuvée raffinée. Ancré dans l'Histoire, Château Olivier est situé à 11 kilomètres de Bordeaux, au coeur d'un domaine de 220 hectares composé de prairies, de chênes centenaires, de bois de pins, mais surtout d'un vignoble de 60 hectares sur deux croupes de graves distinctes. Si l'on connaît le caractère remarquable de ses graves depuis plusieurs siècles, aucune étude exhaustive des terroirs de Château Olivier n'avait jamais été menée. Pour Laurent Lebrun et son équipe, partisans d'un véritable travail de fond, seul un inventaire de la nature géologique précise de chaque secteur pouvait permettre de caractériser et de hiérarchiser les potentialités viticoles et oenologiques des parcelles de la propriété. C'est chose accomplie depuis début 2003, puisqu'une équipe de pédologues conduite par Xavier Chôné sous la direction du Professeur Denis Dubourdieu a réalisé la cartographie du sol et sous-sol du domaine. Un travail de fourmi... de pelleteuse et de caméras pour identifier 11 terroirs différents. Une cartographie vient étayer les conclusions de leur travail d'expertise. Elle a contribué à façonner une nouvelle vision pour la future conduite du vignoble.La prospection du domaine boisé de Château Olivier a permis la découverte sur le site de Bel Air d'une exceptionnelle croupe de graves de la veine des plus grands terroirs bordelais. Il s'agit de graves compactes, composées de graviers et de galets enserrés dans une matrice argilo-sableuse. La densité de graves y est impressionnante. Si ce terrain est longtemps resté à l'état de friche sur laquelle poussaient chênes, pins et arbousiers, il a été défriché et travaillé au printemps

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