LES NOUVEAUX FROMAGERS Bergues fermier

Description :
En forme de galette aplatie et à base de lait écrémé, ce fromage du Nord a une pâte pressée non cuite. Sa croûte est de couleur jaune- doré. Durant sa période d’affinage, il est brossé à la bière locale d’abbaye, ce qui donne au fromage un goût fruité et de levure de bière.