Frais

FROMAGERIE ANJOUIN : Selles sur cher

Nous préparons cette AOP à la manière traditionnelle à partir de lait cru. Sa croûte naturelle, cendrée au charbon végétal, est typique de ce fromage à pâte molle. Surtout, ne la grattez pas : c'est elle qui lui donne son goût doux et noisetté si particulier qui accompagne parfaitement sa texture fondante. Notre Selles-sur-Cher s'accordera parfaitement avec un Cheverny blanc.

• 0 et +6°C