Plateaux de charcuterie et fromage (1 produit)

Plateau charcuterie et fromage : le duo qui ne se démode pas

Charcuterie et fromage, c'est une évidence qui n'a jamais eu besoin d'être justifiée. Sur une même planche, des tranches de saucisson sec côtoient un comté affiné, une rosette répond à un morceau de brie, un salami taquine un chèvre frais : chaque bouchée est différente, et c'est exactement ce qu'on lui demande. Prévu pour être partagé. En théorie.

Pour un plateau équilibré, l'idée est de jouer sur les textures et les intensités : des charcuteries sèches et moelleuses, des fromages à pâte dure, semi-dure et crémeuse. Quelques associations qui fonctionnent bien : jambon avec un comté fruité, salami avec une mozzarella, miche fumée avec un fromage à pâte pressée. À chacun de composer le sien. Celui-là risque de faire parler autour de la table.

Des idées pour sublimer votre plateau

Un plateau avec du jambon sec, quelques tranches de saucisson, un comté, un camembert et une bûchette de chèvre, le tout accompagné de raisins, de noix et de quelques crackers : pour les dimanches qui traînent et les repas sans occasion particulière. Pour varier, tentez un plateau à thème — des charcuteries et fromages italiens avec salami, coppa, mozzarella et gorgonzola, quelques olives et des gressins. Forte probabilité de resservir.

Le plateau charcuterie-fromage s'enrichit facilement avec des fruits frais ou secs, du miel, de la confiture d'oignon, des cornichons et différentes variétés de pains. Pensez aussi à varier les formats de découpe — cubes, tranches fines, morceaux à casser — pour une planche qui a de la gueule. Votre futur vous valide.

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