Plateaux de charcuterie (11 produits)

Le plateau de charcuterie : la planche qui rassemble tout le monde

Le plateau de charcuterie, c'est l'idée qu'on a toujours quand on ne sait pas quoi proposer — et qui finit immanquablement par vider l'assiette. Saucissons secs, jambons, rillettes, pâtés, coppa, rosette : chaque plateau réunit plusieurs références pour offrir un tour d'horizon gourmand sans avoir à choisir. Celle qu'on pose au milieu de la table, et qui ne fait jamais long feu.

Selon les références disponibles, vous trouverez des plateaux déjà composés prêts à poser, ou des produits à assembler soi-même selon les envies du moment. Du classique au plus affirmé — pavé au poivre, miche fumée, salami — il y en a pour tous les profils. Votre panier travaille dur pour vous.

Des idées pour composer ou compléter votre plateau

Un plateau avec quelques tranches de saucisson sec, des lamelles de coppa, un pâté de campagne et un pain de campagne rustique : pour les repas sans occasion, ceux qui arrivent sans prévenir et qu'on finit par garder en souvenir. Pour varier les textures, mélangez charcuteries sèches et moelleuses — jambon blanc, rosette, rillettes — avec des cornichons et quelques fruits secs pour la touche qui change tout. Risque élevé de « j'en reprends un peu ».

Le plateau de charcuterie se complète très bien avec des olives, des crackers, un bon pain de seigle ou une baguette grillée. Pensez aussi à varier les origines — charcuteries françaises, italiennes ou espagnoles — pour un plateau qui voyage un peu. Le plus dur sera peut-être de décider par où commencer.

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