CANADOU : Sucre de canne liquide

Un cocktail sans sucre de canne liquide, c’est comme des courses sans drive : le plaisir n’est pas le même. Et s’il est un sirop indispensable à l’apéro, c’est bien le sucre de canne liquide de Canadou. La raison ? Un fort pouvoir sucrant qui accompagne cocktails et spiritueux depuis plus de 40 ans. Simple d’utilisation, il se démarque par une touche végétale « vesoutée ».
Côté ingrédients, la liste est aussi courte que vos courses en drive sont rapides : du sirop de sucre de canne et de l’eau. Le secret pour un sucre de canne de qualité ? Une récolte aux petits oignons. Au plus tard 36 heures après la coupe, les cannes à sucre sont écrasées et passées dans une presse. Ce qui en sort s’appelle le vesou, un moût (ou une mixture) à la base du rhum agricole, de la cachaça, de la cassonade, mais surtout du sucre de canne ! Un ingrédient indispensable pour tous types de cocktails, des plus simples à réaliser (ti’ punch, whisky sour, gin fizz, etc.) aux plus élaborés (royal mojito, framboisine, pisco sour, etc.).
L’idéal pour un cocktail parfait, c’est de servir votre sucre de canne liquide Canadou bien frais. Un conseil : conservez-le au réfrigérateur et sortez-le juste avant de vous servir.
Par ailleurs, le sucre de canne liquide Canadou peut aussi être utilisé en cuisine en remplacement du sucre dans des gâteaux, des pains, des cakes, etc.  

• A conserver dans le refrigérateur après ouverture et à consommer de préférence avant la date indiquée sur la capsule.