ALSA : Levure du Boulanger Briochin

27.5 g - 31,48 €/Kg

Pour Pains et Brioches

  • A conserver au frais et au sec.

Ingrédients :

Ingrédients : Levure de boulangerie déshydratée, émulsifiant : E 491.

Dénomination légale de vente : levure du boulanger Briochin®.

Mention d'origine géographique : Produit en France

Allergènes :

Garanti sans :Peut contenir des traces de :Contient :
Lait
Oeufs
Fruits à coques
Arachides
Mollusques
Sulfites
Moutarde
Céleri
Lupin
Gluten
Crustacés
Sésame
Poisson
Soja

Fabricant

Nom de l'exploitant : ALSA France
Adresse de contact : ALSA France ZI Le Chimpy - 67130 SCHIRMECK 67130 SCHIRMECK
Numéro de téléphone de l’exploitant : 09 69 32 03 66 (appel non surtaxé)

Avantages

Alsa Levure De Boulanger Briochin 5 Sachets 28g

Mode d'emploi

Pain blanc à la main Levée : 1h20 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de farine 2 sachets de levure de boulangerie action express 1/3 de litre d'eau 1 cuillère à café rase de sel Préparation : 1) Recouvrez votre plaque de four, de papier sulfurisé. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure de boulangerie action express avec une cuillère en bois. 2) Ajoutez l'eau tiède, le sel et pétrissez 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Recouvrez le saladier d'un torchon et laissez reposer 20 minutes dans un endroit entre 22°C et 25°C. 3) Divisez la pâte en 2 boules rondes de taille égale, disposez-les sur la plaque et aplatissez légèrement du plat de la main. Recouvrez vos pains d'un torchon et laissez à nouveau lever la pâte 60 minutes dans un endroit entre 22°C et 25°C. 4) Préchauffez votre four à 240°C (th. 8) pendant 10 minutes. Saupoudrez vos pains de farine pour leur donner un aspect boulanger. Enfournez à 240°C (th. 8) pendant 30 minutes. Astuce : Pour faire lever votre pâte dans votre four : préchauffez votre four pendant 5 minutes au thermostat le plus bas et éteignez-le. Mettez votre pâte à lever dans le four fermé (utilisez un récipient résistant à la chaleur). Cette méthode permet de diviser par 2 les temps de levée indiqués dans la recette.