Epicerie fine Cuisine du monde

ALBERT MENES : Cannelle moulue

55 g - 52,55 €/Kg

Idéale pour parfumer les pains d'épices, tartes aux pommes, tajines ou encore currys.

  • À conserver au sec et à l'abri de la lumière.

Ingrédients :

cannelle moulue

Dénomination légale de vente : CANNELLE MOULUE 55 G

Mention d'origine géographique : Indonésie, Viêt Nam

Allergènes :

Garanti sans :Peut contenir des traces de :Contient :
Sulfites
Moutarde
Céleri
Gluten
Sésame

Fabricant

Nom de l'exploitant : SA ALBERT MENES
Adresse de contact : SA ALBERT MENES 156 rue saint denis CF 20022 92707 Colombes Cedex
Numéro de téléphone de l’exploitant :

Avantages

De la Méditerranée à la Chine, toutes les civilisations de l'Antiquité ont connu et adopté cette mystérieuse épice, issue de l'écorce du cannelier. Très appréciée en France au Moyen-Âge, elle disparait ensuite des habitudes culinaires. Nous l'utilisons à nouveau depuis peu.

Mode d'emploi

La cannelle s'associe tant aux gourmandises sucrées comme le pain d'épices, les tartes aux pommes ou aux poires qu'aux plats salés, principalement orientaux ou indiens comme les tajines marocains et les byrianis indiens. Saupoudrée sur une tasse de café, elle révélera les notes aromatiques de l'arabica et leur apportera une douce saveur poivrée. La cannelle exhale ses arômes durant la cuisson aussi il convient de la saupoudrée au début de la préparation.