Chorizos doux (12 produits)

Le chorizo doux : tout le caractère du chorizo, sans la pique

Le chorizo doux, c'est le chorizo qui met tout le monde d'accord. Élaboré à partir de viande de porc assaisonnée au paprika doux, il développe des arômes généreux de poivron séché et une couleur rouge profonde sans l'intensité piquante des versions plus relevées. Un profil bien construit, accessible à tous les palais, du plus jeune au plus exigeant. Celui-là revient souvent dans les paniers.

Sa douceur relative n'enlève rien à son caractère : le paprika doux apporte des arômes fumés et légèrement sucrés qui font toute l'identité du chorizo sans agresser le palais. Selon les références, certains chorizos doux sont légèrement fumés pour des notes plus profondes, d'autres séchés à l'air pour une texture plus ferme. Votre futur vous valide.

Des idées recettes avec le chorizo doux

Des rondelles de chorizo doux sur une planche avec quelques olives, un fromage doux et un pain grillé : celle qu'on pose au milieu de la table pour les repas en famille où tout le monde doit trouver son compte. Pour un plat express bien coloré, des rondelles de chorizo doux dans une poêlée de riz avec des poivrons et des tomates — forte probabilité de resservir. Et pour une pizza maison accessible, des tranches fines de chorizo doux avec de la mozzarella et des tomates cerises : à sortir quand les occasions s'y prêtent.

Le chorizo doux s'associe très bien avec les poivrons, le riz, les pâtes, les œufs et les fromages fondants. Pensez aussi à l'intégrer dans une paella familiale, à le glisser en dés dans des œufs cocotte ou à le servir en rondelles dans une quiche légèrement colorée. Une belle excuse pour se faire plaisir cette semaine.

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