Mortadelles (9 produits)
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FRANCE
Mortadelle : la grande dame de la charcuterie italienne
La mortadelle, c'est un classique absolu. Grande, généreuse, parsemée de pistaches ou nature selon les références, elle s'impose avec une douceur et une onctuosité qui la rendent reconnaissable entre mille. Originaire de Bologne, elle est fabriquée à partir de viande de porc finement travaillée, agrémentée d'épices et parfois de pistaches, pour un résultat à la fois délicat et bien caractérisé. Une bonne idée pour les semaines bien remplies.
Sa texture moelleuse et son profil aromatique doux en font un produit accessible à tous, aussi bien en tranche fine sur une belle planche qu'en version plus épaisse pour les recettes du quotidien. Un produit qui traverse les générations sans jamais se démoder. Compatible avec les semaines chargées, clairement.
Des idées recettes avec la mortadelle
Des tranches de mortadelle roulées sur une planche avec quelques olives et un pain ciabatta légèrement toasté : celle qu'on pose au milieu de la table. Pour les jours où on a juste envie de quelque chose de bien construit, un sandwich à la mortadelle avec de la mozzarella, quelques feuilles de basilic et un filet d'huile d'olive : pas sûr qu'il en reste pour demain. Et pour une version plus élaborée, une pizza blanche garnie de tranches de mortadelle et de pistaches concassées, sortie du four et recouverte de roquette fraîche : votre futur vous valide.
La mortadelle s'associe très bien avec la mozzarella, les focaccias, les pains ciabatta et les fromages italiens à pâte fraîche. Pensez aussi à la glisser dans des pâtes au four, à la rouler autour d'un bâtonnet de gruyère ou à l'intégrer dans un cake salé express. Votre panier pourrait bien apprécier celle-là.
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