Salamis (6 produits)

Le salami : une charcuterie qui sait ce qu'elle vaut

Le salami, c'est la charcuterie qui voyage bien. Originaire d'Italie mais aujourd'hui décliné en de nombreuses variantes à travers l'Europe, il se reconnaît à ses tranches rondes, sa texture ferme et son profil aromatique affirmé. Selon les références, on retrouve des notes poivrées, fumées ou légèrement épicées qui font toute la différence sur une planche. Il revient souvent dans les paniers.

Du salami napolitain bien poivré au salami de type hongrois légèrement fumé, en passant par des versions plus douces aux herbes : le rayon propose plusieurs profils pour s'adapter à toutes les envies. Les tranches fines se glissent partout — dans un sandwich, sur une pizza, ou simplement posées là, entre deux discussions. Disputes pour la dernière tranche, prévisibles.

Des idées recettes avec le salami

Des tranches de salami avec des olives, un morceau de parmesan et un filet d'huile d'olive : celle qu'on pose au milieu de la table en deux minutes. Pour un repas express, des tranches de salami sur une pizza maison avec de la mozzarella et quelques feuilles de basilic — risque élevé de « j'en reprends une part ». Et pour un sandwich de caractère, du salami avec un fromage fondant, quelques cornichons et un pain ciabatta grillé : à sortir quand l'envie s'en mêle.

Le salami s'associe très bien avec les fromages italiens, les olives, les poivrons marinés et les pains plats ou ciabattas. Pensez aussi à l'intégrer dans des pâtes sautées, à le glisser dans une quiche salée ou à le servir en cubes avec un apéritif. Votre futur vous valide.

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