Lardons (35 produits)

Les lardons : petits mais costauds en cuisine

Il y a des ingrédients qu'on ne présente plus, et les lardons en font clairement partie. Quelques grammes dans une poêle chaude, et toute la cuisine sent bon. Fumés, nature, allégés ou en version fine... il y a de quoi s'y retrouver selon les envies et les recettes.

Les lardons fumés sont les stars incontestées du genre : ils apportent ce petit goût caractéristique qui relève une soupe, un gratin dauphinois ou une tarte aux poireaux. Les lardons nature, plus discrets, se glissent facilement dans un plat mijoté comme un bœuf bourguignon ou des lentilles du dimanche. Et pour les dimanches qui traînent, une bonne quiche lorraine avec une belle poignée de lardons bien dorés, c'est difficile de faire mieux.

Idées gourmandes autour des lardons

Côté recettes, les lardons ne manquent pas d'idées. Une salade de pissenlits avec des lardons rissolés et un œuf poché ? Un grand classique. Des pâtes à la carbonara préparées en 15 minutes chrono ? Risque élevé de "j'en reprends un peu". Une flammekueche croustillante un soir de semaine ? Prévue pour être partagée. En théorie.

Pensez aussi aux lardons pour agrémenter vos soupes de légumes, vos tartes salées ou même une pizza maison. Ils se marient particulièrement bien avec les pommes de terre, les choux, les légumineuses et les fromages à pâte ferme. Une bonne découverte qui revient souvent à la maison.

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