Surgelé Produits régionaux

CONVIVIAL : Fondant de Charolais - Pavés de boeuf

4x120 g - 18,21 €/Kg

Le FONDANT DE CHAROLAIS est préparé à partir de 100% de viande fraîche VBF de race charolaise. Les muscles sont parés, dégraissés minutieusement et coupés en feuilles ultra fines. Celles-ci sont ensuite assemblées par simple moulage. Ainsi, la structure musculaires reste intacte et restitue toute la saveur de la viande à la cuisson. Le produit est conditionné en sachet sous vide, avant d’être surgelé, pour préserver ses qualités organoleptiques et vous offrir des conditions de conservation optimale. Les marbrures visibles à la surface du FONDANT DE CHAROLAIS sont caractéristiques de ce produit.

  • - 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur- Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage- Produits conditionnés en sachet individuel sous vide pour vous offrir des conditions de conservations optimalesNE JAMAIS RECONGELER

Ingrédients :

100% viande bovine de race charolaise

Pourcentage de matières grasses inférieur à 5%

Rapport collagène sur protéines de viande inférieur à 8%

Dénomination légale de vente : Viande bovine coupée en feuilles très fines et assemblées par simple pression

Mention d'origine géographique : Produit élaboré en France : FR 03.094.007 CE et issu d’animaux nés, élevés et abattus en France.

Données nutritionnelles :

Données nutritionnellespour 100gAQR en % pour 100g ou 100ml
Energie544 kj/129 kcal
Graisse dont4.6g
Acides gras saturés1.6g
Protéines22g
Sel0.100g

Fabricant

Nom de l'exploitant : CONVIVIAL
Adresse de contact : CONVIVIAL ZI VICHY RHUE 03200 CREUZIER LE VIEUX
Numéro de téléphone de l’exploitant : 0470303700

Mode d'emploi

Température de stockage : produit surgelé à conserver à -18°C.Pour mieux apprécier toutes les qualités de votre Fondant de Charolais®, il est préférable de le cuire sans décongélation.Cuisson sans décongélation : 1- Préchauffez votre poêle, légèrement huilée,2- Saisissez le Fondant de Charolais® 2 minutes 30 sur chaque face à feu vif,3- POUR UNE CUISSON “bleu” Poursuivez la cuisson 1 minute 30 sur chaque face à feu moyen, puis couvrez 1 minute hors du feu pour que la chaleur pénètre bien à coeur. POUR UNE CUISSON “saignant”. Poursuivez la cuisson 2 minutes sur chaque face à feu moyen. POUR UNE CUISSON “rosé” Poursuivez la cuisson 2 minutes 30 sur chaque face à feu moyen.Cuisson après décongélation :Décongélation : au réfrigérateur, 7 heures environ à plat dans leur sachet.1- Dans une poêle chaude, légèrement huilée,2- Saisissez le Fondant de Charolais® à feu vif 2 minutes sur chaque face, poursuivez la cuisson hors du feu1 à 2 minutes.NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE.

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