Description :
Le Roquefort AOP Société est fabriqué avec du lait cru de brebis collecté auprès de fermes locales d'Aveyron et de 5 départements limitrophes. Les brebis sont élevées en pleine nature (dès que la météo le permet) et nourries sans OGM (<0.9%), principalement d'herbe, de fourrage et de céréales issues de la ferme. Le lait collecté est ensuite livré à nos 2 fromageries aveyronnaises. Puis le Roquefort est affiné dans nos caves naturelles, construites dans la falaise du village de Roquefort-sur-Soulzon en Aveyron (conformément à la réglementation).
Ingrédients : LAIT cru de brebis, sel, ferments lactiques et d'affinage, présure, Penicilium Roqueforti.
Données nutritionnelles
Données nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Taux d’apport journalier* pour 100 g
Energie
1 496 kj/361 kcal
Matières grasses dont
31,70 g
Acides gras saturés
22,50 g
Glucides dont
0 g
Sucres
0 g
Protéines
19 g
Sel
3,70 g
*Apport de référence pour un adulte type (8400 kj / 2000 kcal)
Conservation
Conservation
Conservation
A conserver au froid : +2°C / +6°C
Mode et précautions d’emploi
Précautions d’emploi
Ce fromage au lait cru contient une microflore diversifiée qui confère des arômes typiques au fromage. Il est déconseillé aux populations fragiles, dont les jeunes enfants et particulièrement ceux de moins de cinq ans, les femmes enceintes et les personne
Mentions obligatoires
Dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.
Les labels
Appelation d’origine protégée
L’appellation d’origine protégée (AOP) garantit que le produit a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée. Le label AOP est un signe européen. Il protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.
Informations légales
Informations légales
Désignation légale du produit
ROQUEFORT AOP au lait cru de brebis 32%MG
Fabricant
Nom de l’exploitant : Société des Caves
Adresse de contact : Société des Caves 15 avenue de Lauras - CS 70240 - 12250 Roquefort-sur-Soulzon
Numéro de téléphone de l’exploitant : 05 81 55 40 58