VEAU 2 escalopes de veau d'Aveyron et du Ségala IGP label rouge

L’indication géographique protégée (IGP) est un signe européen qui désigne un savoir-faire dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins sa production, son élaboration ou sa transformation.

Auchan s’engage à utiliser des modes de production plus respectueux de l’environnement, à savoir une agriculture citoyenne, une gestion attentive de l’eau et du respect du bien-être animal. Les engagements et les partenariats avec les producteurs sont basés sur le respect et la confiance pour un impact social positif (plus juste rémunération, sécurité de l’emploi, pérennité de l’activité). L’origine et la traçabilité des produits sont maîtrisées, afin de garantir la sécurité alimentaire et les qualités gustatives optimales.

Le label Rouge est encadré par l’INAO (Institut national de l’Origine et de la Qualité). Il garantit une qualité supérieure et une vérification régulière par des tests sensoriels réalisés auprès de panels de consommateurs et/ou de jurys d’experts.