Cuisine du monde

TANOSHI : Riz pour sushi

450 g - 6,42 €/Kg

  • A conserver dans un endroit sec et frais. ;Une fois ouvert, refermer le paquet ou le conserver dans un récipient hermétique.

Ingrédients :

Riz rond Oryza sativa Japonica

Dénomination légale de vente : Riz rond de qualité supérieure, adapté à la préparation de sushi

Données nutritionnelles :

Données nutritionnellespour 100gAQR en % pour 100g ou 100ml
Energie1464 kj/345 kcal
Graisse dont1.3g
Acides gras saturés0.200g
Glucides dont76g
Sucres0.400g
Fibres alimentaires1g
Protéines6.8g

Fabricant

Nom de l'exploitant : Bjorg et Compagnie - Service Consommateurs
Adresse de contact : Bjorg et Compagnie - Service Consommateurs 69561 St Genis Laval Cedex France
Numéro de téléphone de l’exploitant :

Avantages

Ce riz à grains ronds est idéal pour réaliser les sushis et les makis. Après cuisson, il révèle une couleur blanche et brillante et sa texture collante permet aux grains de bien s'agglutiner pour la préparation des sushis.

Mode d'emploi

Laver le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire, puis le laisser égoutter dans une passoire (environ 20 minutes). Verser 630 ml d'eau et le riz dans une casserole avec un couvercle et porter à ébullition. Puis, maintenir sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Ensuite, laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (environ 12 minutes). Laisser reposer 10 minutes, couvercle fermé. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sel et le sucre (le sucre doit être totalement dissout, pour aller plus vite faire chauffer le mélange). Déposer le riz dans un hangiri ou un saladier, pour le refroidir. Verser la préparation vinaigrée sur le riz en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les grains. Eventer le riz pendant quelques minutes jusqu?à ce qu?il soit à température ambiante. Préparer aussitôt vos sushis, ou conserver le riz au réfrigérateur, dans un saladier recouvert d'un torchon humide jusqu'au moment de préparer les sushis.