La France fabriquerait plus de 2000 variétés de fromages ! Forts de ce constat, Arthur et Olivier ont lancé, en
2013, “Les Nouveaux fromagers”. Il s’agit d’un site proposant un abonnement mensuel visant à faire déguster une
sélection de fromages d’exception. Une sorte de box, permettant de découvrir les pépites de fromagers issus de
différentes régions de France. Partageant les mêmes valeurs du bien manger et de proximité que les Nouveaux
fromagers, Chronodrive a noué un partenariat avec cette start up qui fait la part belle aux produits de qualité.
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Les Nouveaux fromagers proposent une box avec une sélection de quatre fromages, ainsi qu'une sélection de grands classiques, tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, et des découvertes dénichées auprès de producteurs locaux. La sélection est réalisée par deux experts fromagers, Yves et Frédéric, qui comptent plus de 20 ans de métier. La box est accompagnée d’un livret de dégustation, qui explique notamment l’histoire du producteur.
Les fromages sélectionnés sont généralement fermiers ou bénéficient d’une AOP (appellation d’origine protégée). Les fromages fermiers sont fabriqués selon les techniques traditionnelles, par un producteur qui ne traite que les laits de sa propre exploitation sur le lieu même de celle-ci. L’AOP désigne un produit dont la production, la transformation et l'élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée, avec un savoir-faire reconnu et constaté.
Pour tout savoir sur Les Nouveaux Fromagers, rendez-vous sur leur site : lesnouveauxfromagers.fr