BELL Saucisse sèche d'Auvergne label rouge

Le nutri-score est un logo apposé en face avant des emballages qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire (fixée par la réglementation européenne). Basé sur une échelle de 5 couleurs : du vert foncé au orange foncé et associé à des lettres allant de A à E. Le logo est attribué sur la base d’un score prenant en compte pour 100 gr ou 100 mL de produit, la teneur en nutriments et aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses, fruits à coques, huile de colza, de noix et d’olive) et en nutriments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel). Après calcul, le score obtenu par un produit permet de lui attribuer une lettre et une couleur.

L’indication géographique protégée (IGP) est un signe européen qui désigne un savoir-faire dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins sa production, son élaboration ou sa transformation.

Le label Rouge est encadré par l’INAO (Institut national de l’Origine et de la Qualité). Il garantit une qualité supérieure et une vérification régulière par des tests sensoriels réalisés auprès de panels de consommateurs et/ou de jurys d’experts.

Le label viande porcine française garantit l’origine française et la traçabilité de l’animal, le suivi sanitaire des animaux, le suivi de l’information sur la traçabilité des aliments et la garantie du respect des bonnes pratiques d’élevage.