Epicerie fine Cuisine du monde

ALBERT MENES : Gingembre

55 g - 65,27 €/Kg

Epice à la saveur camphrée et citronnée pour currys, tajines, confitures et pâtisseries.

  • À conserver au sec et à l'abri de la lumière.

Ingrédients :

gingembre moulu.Traces: GLUTEN, SÉSAME, MOUTARDE, CÉLERI ,SULFITES.

Dénomination légale de vente : GINGEMBRE MOULU

Mention d'origine géographique : Chine

Données nutritionnelles :

Données nutritionnellespour 100gAQR en % pour 100g ou 100ml
Energie0.000 /0.000
Graisse dont0.000
Acides gras saturés0.000
Acides gras mono-insaturés0.000
Acides gras poly-insaturés0.000
Glucides dont0.000
Sucres0.000
Polyols0.000
Amidon0.000
Fibres alimentaires0.000
Protéines0.000
Sel0.000
Vitamine A0.000
Vitamine D0.000
Vitamine E0.000
Vitamine K0.000
Vitamine C0.000
Thiamine0.000
Riboflavine0.000
Niacine0.000
Vitamine B60.000
Acide Folique0.000
Vitamine B120.000
Biotine0.000
Acide Pantothénique0.000
Potassium0.000
Chlorure0.000
Phosphore0.000
Magnésium0.000
Fer0.000
Zinc0.000
Cuivre0.000
Manganèse0.000
Fluorure0.000
Sélénium0.000
Chrome0.000
Molybdène0.000
Iode0.000

Allergènes :

Garanti sans :Peut contenir des traces de :Contient :
Sulfites
Moutarde
Céleri
Gluten
Sésame

Fabricant

Nom de l'exploitant : SA ALBERT MENES
Adresse de contact : SA ALBERT MENES 156 rue saint denis CF 20022 92707 Colombes Cedex
Numéro de téléphone de l’exploitant :

Avantages

Au XIVème siècle, le gingembre était l'épice la plus répandue après le poivre. Le gingembre confit était une confiserie très appréciée au Moyen-Âge. Il est encore utilisé en pâtisserie en Angleterre et en Scandinavie. Ce sont les rhizomes de la plante de gingembre qui, séchés puis moulus, sont utilisés pour préparer cette épice à la saveur camphrée et citronnée.

Mode d'emploi

Le gingembre est traditionnellement utilisé dans la cuisine orientale et asiatique, notamment indienne. Il parfume ainsi les plats tels que le curry, le tajine ou plus simplement des légumes sautés au wok. Le gingembre peut également relever une marinade pour viande blanche ou poisson. Dans la cuisine occidentale, il est plus souvent utilisé pour relever les mets sucrés tels que les confitures, pains d'épices, desserts à base de fruits mais également les préparation au chocolat avec lequel il se marie parfaitement.

Conservation

Délai de conservation avant ouverture : 0.000
Délai de conservation après ouverture : 0.000

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