Cuisine du monde

ALBERT MENES : Curcuma

75 g - 38,53 €/Kg

  • À conserver au sec et à l'abri de la lumière.

Ingrédients :

Curcuma. Traces: GLUTEN, SÉSAME, MOUTARDE, CÉLERI ,SULFITES.

Dénomination légale de vente : CURCUMA 75 G

Mention d'origine géographique : Inde

Données nutritionnelles :

Données nutritionnellespour 100gAQR en % pour 100g ou 100ml
Energie0.000 /0.000
Graisse dont0.000
Acides gras saturés0.000
Acides gras mono-insaturés0.000
Acides gras poly-insaturés0.000
Glucides dont0.000
Sucres0.000
Polyols0.000
Amidon0.000
Fibres alimentaires0.000
Protéines0.000
Sel0.000
Vitamine A0.000
Vitamine D0.000
Vitamine E0.000
Vitamine K0.000
Vitamine C0.000
Thiamine0.000
Riboflavine0.000
Niacine0.000
Vitamine B60.000
Acide Folique0.000
Vitamine B120.000
Biotine0.000
Acide Pantothénique0.000
Potassium0.000
Chlorure0.000
Phosphore0.000
Magnésium0.000
Fer0.000
Zinc0.000
Cuivre0.000
Manganèse0.000
Fluorure0.000
Sélénium0.000
Chrome0.000
Molybdène0.000
Iode0.000

Fabricant

Nom de l'exploitant : SA ALBERT MENES
Adresse de contact : SA ALBERT MENES 156 rue saint denis CF 20022 92707 Colombes Cedex
Numéro de téléphone de l’exploitant :

Avantages

De par sa couleur jaune soutenue, le curcuma est souvent utilisé comme substitut au safran.On le surnomme d'ailleurs

Mode d'emploi

Sa saveur poivrée et musquée se révèle pleinement en association avec d'autres épices, au sein de mélanges tels que le curry ou le tandoori. Le curcuma entre dans la préparation de nombreux mélanges d'épices, notamment le curry ou le colombo. En Inde, il est parfois utilisé seul pour parfumer les préparations à base de riz ou de légumes secs. Il apporte ses notes légèrement musquées et amères au cours de la cuisson. Il peut également être préparé en décoction ou en infusion.

Conservation

Délai de conservation avant ouverture : 0.000
Délai de conservation après ouverture : 0.000